Solicitamos a colaboração dos usuários, no sentido de NÃO ALIMENTAR OS ANIMAIS, dentro ou nas proximidades do Restaurante.

Ao alimentar o animal, você está cooperando com a ocorrência de zoonoses e contaminação da refeição distribuída nos restaurantes. Além disso, ao colocar alimentos em torno do restaurante você está atraindo outros vetores e pragas que, por sua vez também podem entrar no restaurante e contaminar preparações e alimentos que estão no interior.

De acordo com a ANVISA é proibido ter animais em estabelecimentos destinados à manipulação e comercialização de alimentos.

O RU é um espaço de toda comunidade universitária. Portanto, é responsabilidade de todos zelar pela conservação e limpeza. Contamos com todos vocês!

Conserve seu cartão de acesso (RU Goiabeiras): Mantenha seu cartão em bom estado,  pois o mesmo é  reutilizado por outros usuários do Restaurante. Caso o cartão esteja danificado ou marcado de alguma forma, será cobrada uma taxa de R$10,00.

Uso de copos/canecas (RU Goiabeiras e Maruipe): Não é permitido uso de copos/canecas de vidro, porcelana ou descartáveis. Só será aceito copos e canecas de material plástico ou acrílico.

Alunos e Servidores de Maruípe:  Sempre que forem utilizar o Restaurante de Goiabeiras, é imprescindível que respeitem as regras do restaurante levando canecas próprias para tomarem suco.

Politica Anti-desperdicio: Observe as regras de funcionamento do restaurante e, quando desejar, solicite redução da porção da carne servida. Sirva-se apenas o necessário e evite o desperdício.

Todos devem colaborar respeitando a fila e tratando os funcionarios dos RU's com o devido respeito.

 

RU participa da programação da Secretaria de Relações Internacionais - País Cabo verde

O Restaurante Universitário está participando da programação da Secretaria de Relações Internacionais, com o prato do país que será homenageado amanhã, Cabo Verde.

Conheça o prato que será servido na próxima quinta-feira (27/08) nos restuarantes de Goibeiras e Maruípe.

- Ketchupa -

A base da cozinha popular cabo-verdiana é o milho que, preparado de diferentes maneiras, acompanha, normalmente, a carne de porco, o feijão, a mandioca e a batata-doce. O mais conhecido e apreciado prato é a ‘KETCHUPA' - a receita nacional, emblemática de Cabo Verde. O nome pode variar de acordo com a localização do país. No país também é possível apreciar o xerém, o cuscuz e os pastéis de milho.  É chamada “ketchupa rica” a receita que se prepara com todos os ingredientes. As famílias de baixa renda, no lugar da carne, que custava caro, em geral usava-se peixe, que em Cabo Verde custa pouco.

Fonte: http://www.caboverde.com/rubrique/gastro-p.htm

A receita foi testada na tarde do dia 21 de agosto no Restaurante Central da UFES, pelo Professor Jair Silva e as alunas Kelly Gonçalves (graduanda em arquitetura), Celsa Jaqueline Tavares Mendes (graduanda em fonoaudiologia) e Janísia Helene Mota (mestranda em economia), todos nativos de Cabo Verde. Os Colaboradores e Servidores do Restaurante Universitário também tiveram a oportunidade de participar da degustação deste prato.

Tivemos a oportunidade de aprender um pouco mais sobre essa receita e a cultura desse país com o Professor Jair Silva e as alunas intercambistas de Cabo Verde. Abaixo seguem os relatos:

“O prato geralmente é preparado para o jantar. No jantar se serve o caldo do cozido, das partes inteiras é feito um guisado no outro dia pela manhã e consumido antes do trabalho, muitas vezes com um ovo frito.” Professor Jair

“O prato, em geral, é consumido puro, sem outros acompanhamentos, porque já é completo.” Kelly Gonçalves

Cozinheiro responsável pelo preparo: José Luiz Antunes

 

RECEITA

Ingredientes:

 

500 g de canjica branca;

200 g de feijão cozido (carioca ou vermelho)

400 g de carne seca dessalgada

1 peito de frango

300 g de bacon, cortado e bem frito

3 linguiças paio ou calabresa

300 g de mandioca

200 g de batata baroa

200 g de abobora

3 batatas doce

2 cenouras                                                                        

1 pacote de couve

2 cebolas

1 cabeça de alho

Salsa a gosto

 

Preparo:

 

Cozinhe na panela de pressão a canjica junto com a carne seca dessalgada e reserve.

Corte o peito de frango, tempere com cebola e alho a gosto e reserve. Quando a canjica e a carne estiverem cozidas, junte a linguiça cortada em rodelas e cozinhe por uns 3 a 5 minutos e reserve.

Cozinhe todos os legumes com sal e reserve a água do cozimento. Em uma panela grande refogue com óleo ou azeite, duas cebolas grandes e uma colher de sopa cheia de alho socado. Quando o alho e a cebola estiverem dourados, junte todos os ingredientes já cozidos, acrescente a água do cozimento dos legumes, que deve ser mais ou menos 1,5 litros, coloque dois tabletes de caldo de carne e deixe cozinhar tudo junto por mais ou menos 10 minutos, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela.

Acrescente por último a couve cortada em grossos pedaços e mal passada em um pouco de alho, sal e azeite. Acrescente também a salsa ou desligue o fogão.

 

Rendimento médio: 25 porções de 220 gramas.

Fonte: Soraia A. B. Lima Silva

Caneca do RU viaja o mundo

O servidor da Ufes Lucio Mauro Barbosa lançou a ideia de levar a caneca do RU em suas viagens, e a fotografou em pontos turísticos de diversos países do mundo e estados brasileiros. Que tal adotar a ideia e contribuir com o meio ambiente, reduzindo o uso de descartáveis? Confira na nossa reportagem!

https://www.youtube.com/watch?v=vEqVEMDYI5I

Fonte: https://www.youtube.com/user/TelevisaoUfes

Abertura do cadastro no período de greve

DEVIDO A GREVE DOS SERVIDORES DA UFES ESTAMOS COM O QUADRO DE FUNCIONÁRIOS  REDUZIDO, COM ISSO ENQUANTO DURAR A GREVE O HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO DO SETOR DE CADASTRO SERÁ DE 10h ÀS 13h30min e 17h às 19h.

AVISO - REABERTURA DO RESTAURANTE

Devido à finalização da obra de reforma no Restaurante Central e aos procedimentos finais no processo de contratação da nova empresa prestadora de serviços, informamos que, no dia 03/08 (segunda-feira), os Restaurantes de Goiabeiras e Maruípe não serão abertos ao público para que seja realizada a devida higienização das instalações e utensílios, em cumprimento às boas práticas de produção de alimentos.

A reabertura ocorrerá no dia 04/08 (terça-feira), com almoço e jantar servidos normalmente.

 

Certos da compreensão de todos, agradecemos.

 

A Direção.

 

Syndicate content